Januári állapotfelmérés

A mai nap időjárása megengedte, hogy belepillanthassak a kaptárakba és egyúttal behelyezzem a cukorlepényt a fészekkeretek tetejére. Takaróanyagot is kaptak még, hiszen várhatóan hamarosan megindul a petézés és ezzel a hőtermelés.

Az esetek többségében elmondhatjuk, hogy a méhcsalád a kijárótól hátrafelé haladva fogyasztja a mézet a tél folyamán, így a jellemző kép azt mutatja, nincs élelemgond a fészekben.

Vakon bízhatsz a méhekben

Az új-zélandi fiatalember 19 éves korában veszítette el látását. Azóta kezdett el méhészkedni, sikeres vállalkozást vezet. Ebben a videóban beletekinthetünk a hétköznapjaiba.

Háziméhek

Íme egy videó, mely bemutatja, hogy nemcsak kaptárban lehet méheket tartani:

Betonkeverőt a nappaliba!

A cukorlepény készítés lázában égve sokan sokmindenre ragadtatják magukat, főleg, ha a ház asszonya épp nem tartózkodik otthon.

Gondolom, a méhész feleségek szemöldöke kellőképpen felszalad a videó láttán.

Bábing - viasz szétválasztás

Az öreg lépből nem könnyű kinyerni a viaszt. Tömegének akár felét is a vastag, fekete bábingek teszik ki, melyek a sok évi lerakódott bélsárral együtt a melegítésre ragacsos állaggal és kellemetlen szagokkal reagálnak. Az alábbi módszerrel megkönnyíthető a szétválasztás. A hideg viasz törékenységének köszönhetően, viszonylag egyszerűen porrá törhető és átszitálható, míg ez a bábingekről nem mondható el.

Békés karácsonyt és boldog új évet!

Karácsony előtti napon, a lányok mézeskaláccsal munkálkodtak, a jól bevált Polcz Alaine recept alapján:

Hozzávalók:

• 90 dkg finomliszt, 
• 25 dkg kristálycukor, 
• 2 dl olvasztott méz,
• 10 dkg margarin,
• 3 dl tej,
• 1-1 evőkanál őrölt fahéj és gyömbérpor,
• 1 evőkanál szódabikarbóna.

A mézet felolvasztjuk, majd kis lángon melegítve összekeverjük a margarinnal, a cukorral és a fűszerekkel. A végén hozzáöntjük a tejet és hagyjuk kihűlni.
A lisztbe szórjuk a szódabikarbónát, a langyosan hideg folyadékkal összegyúrjuk a tésztát. Pár perc alatt ha már le is válik az edény oldaláról, készen is van. Cipót formálva belőle, folpackba csomagolva egy napig hűtőben pihentetjük (hónapokig eláll így).

Munka kezdetén három-négy darabra osztjuk, és tenyerünkben jól átdolgozzuk, majd gyufaszálvékonyra nyújtjuk alig lisztezett gyúródeszkán, szaggatjuk, majd 170 fokon, 6-8 perc alatt megsütjük. 

Díszítőmáz:
Hozzávalók (a recept szerint):

• 1 tojásfehérje, 
• 30 dkg porcukor,
• 2 kiskanál citromlé.

Nekünk ezekkel az arányokkal a keverék nagyon kemény lett, így még egy tojásfehérjét adtunk hozzá. A hozzávalókat habverővel habosra, hólyagosra keverjük, verjük. Ügyeljünk, hogy a porcukrot a hab felverése közben fokozatosan adagoljuk hozzá, ne egyszerre! Nagyon vékony nejlonzacskó sarkát levágva habzsákot készítünk és beindulhat végre a fantázia!

Dolgozik a viaszprés

Újra tél van, újra itt a viaszpréselés ideje. A kis prés napi egy-két zsák léptörmelékkel végez, mintegy 5-7 kg tiszta viaszt állít elő.

Lassú és munkaigényes a folyamat, ám az eredmény magáért beszél.